2018年11月14日，國家統計局發布的更新數據顯示，2018年10月，全國餐飲收入4006億元，同比增長8.8%；限額以上單位餐飲收入848億元，同比增長5%。2018年1-10月，全國餐飲收入33769億元，同比增長9.6%；限額以上單位餐飲收入7540億元，同比增長6.8%。

 

數據顯示，10月全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.5個百分點，限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點，但餐飲市場增幅仍高于整個消費市場增幅0.2個百分點，并首次單月突破4000億元。

 

而從整體的消費市場來看，受中秋節假日前移和后期促銷節點較多等因素影響，10月社會消費品零售總額同比增速較上月回落0.6個百分點，但服務類消費需求仍較為活躍。其中，餐飲市場方面，10月限額以上單位餐飲收入增速比商品零售額高1.4個百分點。

 

業內分析指出，在消費市場整體疲弱的情況下，餐飲市場也逐漸呈現出趨穩放緩勢頭。行業需加強建設現代餐飲服務業，激發新業態新模式驅動作用，繼續為解決就業、維護社會穩定、改善民生、增強居民消費、促進經濟平穩健康發展作出積極貢獻。預計2018年全年餐飲市場將處于合理發展區間內，持續穩定的發展態勢。

 

中國烹飪協會表示，2018年以來餐飲市場運行總體平穩、穩中有進，持續領跑消費市場，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅持質量 、效益優先、品質提升，為此，需把提高供給側體系的質量作為餐飲行業未來發展的主攻方向，以供給側結構性改革為主線，激發餐飲市場活力、增強內生動力。